transport caini, transport catei, transport caini international, transport catei international, transport pisici, transport pisici international, transport animale, transport animale de companie, transport caini anglia, transport caini germania, transport caini olanda, transport caini franta, transport caini belgia, transport caini pret, transport pisici germania, transport pisici anglia, transport animale anglia, transport animale germania, transport caini romania

Ghid Online pentru Offline :-)
Aboneaza-te acum la newsletter-ul "ArtSpirit"!

Prima pagina Flux RSS
Doar viata pe care o traim pentru altii este o viata ce merita sa fie traita. (Albert Enstein)

Aplica pentru un job videochat

“Tatal meu zideste case/Cocotat pe schele/El cu fruntea lui ajunge/Pana sus la stele.” Despre profesiile oamenilor s-a scris mult. M-au fascinat multe destine incepand cu cele ale oamenilor simpli si sfarsind cu cele ale marilor pictori sau [...]

mai mult







Escort-bucharest.ro sau experiente speciale

Asteptam sa ninga dintr-un moment in altul. Eram o gasca de baieti veseli, pregatiti de petrecere, dar fara fete frumoase, masina ar fi fost goala. O fata reuseste sa iti toarne o cupa de fericire in paharul vietii in fiecare clipa cand se uita la tine [...]

mai mult



De ce sa folosim ingrasaminte pe culturi

Cu totii am auzit, mai mult sau mai putin, despre aplicarea de ingrasaminte pe culturile agricole sau horticole. De ce le folosim si la ce ajuta ele? Despre acest subiect ne vorbesc cei de la Esenzi.ro, magazin online care va pune la dispozitie o gama [...]

mai mult



CoronaVirus: Facturone vine în sprijinul firmelor

Facturone vine în sprijinul firmelor și începând de astăzi reduce cu 50% toate licențele care expiră în următoarele 30 de zile sau cele care au expirat deja. Această perioadă se poate prelungi dacă problemele persistă.CEO [...]

mai mult



Evolutia cursului valutar, regasita deplin in costul cosului de cumparaturi

Unele persoane cred ca daca nu au credite in euro sau dolari, nu sunt afectate de deprecierea monedei nationale in raport cu aceste principale valute. Evident, adevarul este ca orice roman ajunge sa aiba costuri mai ridicate in lei atunci cand euro sau / [...]

mai mult



Tulburari bipolare: ce trebuie sa stii despre aceste tipuri de afectiuni?

Potrivit studiilor de specialitate din domeniul medical, aproape 5% din populatia actuala sufera de tulburari bipolare, iar acest procent este unul ingrijitorator, pentru a crescut considerabil in ultimii ani. Medicii au observat ca indivizii se lasa din [...]

mai mult



Colaborand cu JR Recruitment - firma de recrutare forta de munca, vei avea ocazia sa lucrezi cu profesionisti

In orice domeniu de activitate sunt necesari oameni profesionisti, care stiu ceeea ce trebuie sa faca pentru ca lucrurile sa se desfasoare intr-un mod cat mai eficient. Gradul de profesionalism se rasfrange asupra eficientei domeniului de activitate asa [...]

mai mult



Aveti intrebari despre buze remodelate? Iata tot ceea ce trebuie sa stiti!

Buzele sunt acel element al fetei care ofera senzualitate, mai ales in cazul unei femei. Femeile cu buze pline sunt considerate mai frumaose, mai expresive si inspira mai mult sexappeal. De fapt, gura si buzele au reprezentat, dintoteauna un reper de [...]

mai mult



Unde se termina bucataria si unde incepe camera? Scurt ghid util pentru montare praguri parchet

Cu siguranta, delimitarea fiecarei camere se poate face prin simpla existenta a unei usi iar multi oameni aleg sa nu mai monteze praguri parchet din mai multe motive. Dar, o astfel de delimitare este benefica intrucat se poate reduce in mod considerabil [...]

mai mult



Ce casa funerare serioasa gasim in sectorul 2?

Fie ca ne dorim sau nu, fiecare dintre noi nu scapam de cele mai dificile momente din viata, respectiv decesul unei persoane dragi. La doar un click distanta va intampina o firma de servicii funerare sector 2, de o calitate dovedita, Casa Funerara Luca. [...]

mai mult



Afacerile din constructii, mici sau mari, pot gasi aliati de incredere

Este greu sa faci totul singur ca firma in domeniul constructiilor, mai ales pe o piata cu suisuri si coborasuri, in care trebuie sa iti gestionezi foarte bine toate resursele pentru a pastra un nivel cat mai bun de profitabilitate - esenta oricarui [...]

mai mult



Amenajarile interioare cu tavan polistiren, o nota de eleganta pentru casa ta

In ultimii ani utilizarea polistirenului in amenajari interioare a capatat o popularitate foarte mare. Acest material nu este utilizat numai pentru a reda farmecul de odinioara al caselor vechi, dar este si o solutie foarte buna pentru constructiile [...]

mai mult






    Secretele cozonacului si mielului de Paste - cel de-al doilea seminar marca Bucatarasul cel dibaci

Zilele trecute a avut loc cel de-al doilea seminar, "Secretele cozonacului si mielului de Paste", din cadrul programului culinar "Secretele Bucatarasului" care s-a desfasurat la restaurantul "Bucatarasul cel dibaci" din Bucuresti.

La seminar au participat jurnalisti si bloggeri interesati de domeniul gastronomic, precum si alti iubitori ai artei culinare.

Programul "Secretele Bucatarasului" este un program de educatie culinara lansat de restaurantul "Bucatarasul cel dibaci" si cuprinde 5 seminarii culinare lunare adresate tuturor celor interesati de perfectionarea în arta culinara.


REGULILE COZONACILOR

Cozonacii bine reusiti se prezinta cu suprafata bine rumenita, trebuie sa fie moi, bine copti, iar cand se taie trebuie sa se desfaca in fasii lungi. Cozonacul care la taiere prezinta gauri, este aspru si sfaramicios, nu este reusit.

Prepararea cozonacului presupune indemanare, rabdare si respectarea regulilor:

1. Cozonacii nu se lasa sa creasca prea mult inainte de a-i pune in cuptor. Daca au crescut pana la marginea formei, se ung si se baga in cuptor, unde cresc atat cat trebuie. Daca sunt lasati sa crasca mai mult, fermentatia trece limita necesara, producandu-se spatii libere in coca si gauri.

2. Cuptorul nu trebuie sa fie prea tare la inceput, deoarece caldura mare produce imediat o crusta la suprafata aluatului. Aceasta crusta impiedica cresterea normala, cozonacul nu creste, ramane inabusit cu coca clisoasa si nu mai are nici gust, nici aspect.

3. Faina trebuie sa fie de foarte buna calitate si bine uscat.

4. Drojdia trebuie sa fie proaspata si de buna calitate.

5. Ouale trebuie sa fie foarte proaspete.

6. La framantat sa nu se rupa coca intre maini.

7. Untul sa nu se infierbante cand se adauga la framantat.

8. Tot timpul cat se adauga untul, coca se impatureste fara sa se rupa.

9. Cozonacii preparati cu mai multe oua cresc mai greu.

10. Cand se intinde coca pentru a fi pusa in forma, untul cu care se unge sa fie mai mult muiat decat incalzit.

11. Daca se pun cozonacii in forma inalta, coca trebuie sa umple 1/3 din forma. Daca se pun in forme lungi, joase, coca trebuie sa umple ceva mai mult decat ½ din forma.

12. Cuptorul are un rol principal. La inceputul coacerii trebuie sa fie mai domol, cam ¼ de ora, si potrivit de tare in tot restul timpului.

13. Nu se tin cozonacii la cuptor mai mult decat trebuie, caci se inrosesc. Cel mult 1 ora.

14. Cantitatea de zahar poate fi scazuta pana la 250g la 1 kg de faina.

15. Ca sa se obtina un luciu frumos, cozonacii se ung cu ou de 2 ori. Cand se pun in forma la crescut si inainte de a-i baga la cuptor.


SECRETE PENTRU BUNA REUSITA A COZONACILOR

1. Cozonacii se prepara cu oua, mai putine sau mai multe, dupa posibilitati. In orice caz, se intrebuinteaza toate galbenusurile si doar o parte din albusuri.

2. Vanilia se taie bucatele fine, cu un cutit foarte bine ascutit, se se pune in lapte.

3. La framantat se intrebuinteaza untura, ulei, unt curat, margarina sau aceste grasimi combinate intre ele.

4. Este de dorit sa se puna 300 g zahar tos sau pudra la 1 kg de faina.

5. Faina trebuie sa fie de grau de buna calitate, bine cernuta si tinuta la loc cald si uscat cu cateva zile inainte de a prepara cozonacii.

6. Vasul in care se pregateste cozonacul (strachina sau covatica) trebuie sa fie cald. De asemenea, pe timpul prepararii, in camera trebuie sa fie cald si sa se evite curentul.

7. Formele in care se pune aluatul pentru copt vor fi unse cu unt, presarate cu pesmet si incalzite. Cand se umbla cu ele se aseaza sau se scot din cuptor, nu se vor tranti, iar dupa ce cozonacul este copt, se va scoate incet din forma asezandu-l peste o perna peste care s-a intins o coala de hartie, iar deasupra un servet sau o fata de masa.

8. Cozonacii se aseaza in aceeasi pozitie in care aU stat in forma si nu se misca decat dupa ce s-au racit complet.

9. Daca s-a framantat coca de cozonac numai cu unt, se adauga un paharel de ulei bun si jumatate de pahar de miere de albine. Uleiul tine cozonacii mai mult timp proaspeti, iar mierea le da aroma placuta.


RETETA PENTRU UN COZONAC OBISNUIT
- 1 kg faina
- 300g zahar
- 1 + ½ ceasca lapte
- 6 oua
- 50 g drojdie de bere
- 200 g unt
- 2 linguri de ulei
- 1 baton de vanilie
- sare
- ou pentru uns aluatul
- grasime pentru forma

Se face o maia din drojdie si 1 lungurita de zahar. Se freaca pana se face ca o smantana. Se adauga 2-3 linguri de lapte caldut, putina faina si se amesteca bine. Se presara cu faina, se acopera si se lasa la loc cald sa creasca.

Se fierbe laptele cu batonul de vanilie taiat bucatele foarte mici, si se lasa sa stea la cald. Galbenusurile se freaca cu zaharul si sarea, apoi se toarna laptele cald amestecand mereu.

Plamadeala crescuta se pune intr-un vas mai mare si peste ea se toarna, batand mereu cu lingura, cate putin din galbenusurile cu lapte si cate putina faina. Apoi se pun 3 albusuri batute spuma. Cand aceasta operatie este terminata, incepe framantatul cozonacului. Se framanta turnand mereu cate putin unt si ulei incalzit pana cand aluatul incepe sa faca basici si sa se dezlipeasca cu usurinta de mana. Se acopera vasul cu un servet, iar peste el se pune ceva mai gros. Se lasa la loc cald sa creasca de 3 ori decat a fost. Cand aluatul a crescut bine, se ia cate o bucata, se aseaza pe planseta pudrata cu faina, se da forma dorita si se pune in forma de copt unsa cu unt. Se mai lasa sa creasca in forma la loc cald. Se unge cu ou si se coace la foc potrivit. Se scoate din forma imediat ce s-a copt si se lasa sa se raceasca.

Cozonacii se pot pune in forme fie simpli, fie cu nuci, rahat, portocale, mac, stafide.

 


MIELUL IN TRADITIA CULINARA

Obiceiul de a consuma carne de miel dateaza dinainte de Hristos, fiind initial specific evreilor. Mielul se sacrifica intotdeauna numai la apusul Soarelui, iar cu sangele acestuia se ungeau tocurile usilor. Carnea de miel se frigea pe foc si se manca exclusiv in aceeasi noapte. Tot ce ramanea, se arunca in foc. Pe langa carnea de miel, se manca azima (paine nedospita) si ierburi amare. Scopul era acela de aminti evreilor viata grea dusa in robia egipteana, dinainte de plecarea spre Tara Sfanta.

Pentru Crestini, mielul il simbolizeaza pe Iisus “Mielul lui Dumnezeu care ridica pacatul lumii”. El este simbolul sacrificiului, dar reprezinta si Victoria vietii asupra mortii. Inainte de a fi sacrificat, mielul era stropit cu apa sfintita, iar cu ajutorul cutitului i se facea pe cap semnul crucii. In alte zone, insa, inainte de taiere, mielul era sfintit printr-o slujba religioasa la biserica din sat. In Banat, resturile ramase dupa sacrificarea mielului sunt ingropate la radacina unui par sau a unui mar pentru ca membrii familiei sa fie sanatosi tot timpul.

Din carnea de miel se pot prepara: bors de miel, friptura de miel la tava, miel cu tarhon si lamaie, cap de miel la cuptor, stufat de miel, drob de miel.

CATEVA SFATURI PRACTICE:
1. Mielul trebuie sa fie de cel putin 9 kg in carcasa;

2. Mielul nu se spala, se sterge cu o carpa aspra, iar pe dinauntru se sterge cu o carpa inmuiata in apa si otet;

3. Pentru a-i da savoare, se foloseste rozmarin verde;

4. Inainte de a fi introdus la cuptor, se freaca cu ulei, sare grunjoasa, si se da cu piper si cimbru si se lasa la rece cel putin 4 ore;

5. Pentru a-i da un gust deosebit sosului format in urma coacerii mielului, se pot adauga 2-3 bucati de file de anchois, acestea intensificand aroma mielului;

6. Timpul de coacere este aproximativ 13 minute pentru fiecare 450g de carne plus 20 minute
(Ex: pentru 2 kg de friptura, se lasa 13min*(4,44*450g=2kg) + 20min = 75 minute) la o temperatura de 190 grade Celsius

7. In tava in care se pregateste friptura se poate pune ceapa taiata felii, bucati de ardei gras si rosii;

8. Se foloseste supa de legume care se poate completa in functie de timpul de coacere;

9. Drobul de miel se va face din organe de miel fierte, taiate cubulete si amestecate cu verdeata, ceapa, usturoi verde, ou si pesmet; in lipsa prapurului, in tava se poate pune hartie de pergament unsa cu ulei sau se pot folosi foi de clatite;

10. Recomandam pentru prepararea stufatului sa se foloseasca tarhonul proaspat;

11. Borsul de miel trebuie sa fie acrit cu bors cat mai natural, si aromat cu leustean;


PULPA DE MIEL UMPLUTA
- pulpa de miel
- 2 legaturi ceapa
- 2 legaturi usturoi verde
- sare, piper
- cimbru
- 100 ml ulei
- 200 ml supa
- 100 ml vin alb
- optional, 200g bacon (pentru impanat)

26.04.2011


Aboneaza-te la newsletter-ul "ArtSpirit".

Lun Mar Mie Joi Vin Sam Dum
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Mai 2020








Interviu cu Sorana Darclee Mohamad despre piesa de teatru E atat de rau ca-i bine

Cinema Patria alături de Sad Comedy ii invita pe cei interesati joi, pe 4 Decembrie, începând cu ora 19:00, la spectacolul ”E atât de rău că-i bine!”, în regia lui Octavian Strunilă. Producția prezintă o piesă [...]

mai mult

Cu sange rece, sezonul 6 la Diva - prezentare serial, actori si episoade

Lilly Rush, un detectiv inteligent care investighează crimele din Philadelphia, lucrează la cazuri închise - crime care nu au fost niciodată soluţionate. Produs de Jerry Bruckheimer Television, în colaborare cu CBS Productions şi Warner [...]

mai mult

Partener solutii hosting:


SimpliQ

ArtSpirit - un proiect:


Smart Press


E-mail: contact @ artspirit.ro


Copyright © 2010 Art Spirit | Web Design - DOW MEDIA | gazduire web - SpeedHost.ro